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●材料
はるさめ（乾物）40ｇ
干ししいたけ3枚
チキンブイヨン(固形ブイヨン2個+湯)5カップ
鶏骨つき胸肉 (ぶつ切り)300ｇ
●A
玉ねぎ (薄切り)1個分
サラダ油大さじ1
白こしょう小さじ 1/4
あさつき (または万能ねぎ)4本
コリアンダー（香菜）の葉4枚
●作り方
1.はるさめはもどして5cm長さに切る。
2.干ししいたけはもどしてせん切りにする。
3.耐熱容器にチキンブイヨンと鶏肉を入れ、ラップでゆったりとふたをし、電子レンジ（500W)で10分加熱。鶏肉はとり出して皮をとり、身を骨からはずしてほぐしておく。
4.耐熱容器にAを入れ、ラップでゆったりとふたをし、電子レンジで2分30秒加熱。
5.(3)のスープに鶏肉と(4)を合わせ、(1)、(2)、白こしょうを入れ、ラップでゆったりとふたをし、電子レンジで5分加熱。塩味をととのえ、あさつきの小口切り、コリアンダーを散らして食卓へ。
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