●材料（4人分）
米麺：300ｇ
鶏むね肉：1枚
砂きも
もやし
ほそねぎ
薄焼き卵：1枚
レタス：1個
ミント
コリアンダー
すだち：2個
唐辛子：2個
トリガラ：2羽
しょうが：1個
●作り方
1.トリガラスープを作る。
2.スープに鶏肉と砂きもを入れて茹で、取り出して、細かく手で裂く。
3.麺を茹でる。
4.スープにヌクマム、塩で味付けする。
5.器に麺を入れ、野菜やハーブ、薄焼き卵、唐辛子をトッピングして、スープを注ぎ、すだちを絞って頂く。