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●材料 （2人前）
鶏手羽元 4本
レモングラス茎 2本
唐辛子 1/2本
塩 少々
サラダ油 適宜
●作り方
1.レモングラスの芯と赤唐辛子を細かくみじん切りにします。
2.手羽元に塩を振り、レモングラスと赤唐辛子を満遍無くまぶして、一時間以上冷蔵庫で寝かします。
3.フライパンに油を熱し、中火で手羽元がきつね色になるように焼きます。
4.きつね色になったら、大さじ2ほどの水を加え蓋をして弱火で10分程蒸し焼きにします。
（途中で水が無くなるようでしたら少し入れてあげて下さい）
5.蓋を取り、水気がなくなるまで焼いたら完成！
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