ピリ辛うどん ブンボーフエ
日本では麺が手に入りにくいので、スパゲティーで代用しました。
●材料（2人分）
スパゲティー 150ｇ
ブンボーブイヨン 2キューブ
牛肉 150ｇ
玉葱（小） 1玉
もやし 100ｇ
空芯菜の茎 100ｇ
砂糖 小１
酢 少々
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フォーボーのタレ
サテーソース
●作り方
１．玉葱を適当な大きさに切る。
牛肉と玉葱を鍋に入れ、1.5リットルの水で30分程煮る。
２．スパゲティーは通常の倍の時間茹でる。
茹でたら15分ほど鍋（お湯）の中に放置。
その後、ザルで水を切っておく。
３．薄い酢水を用意して、空芯菜を削ぎ切りにしたら酢水の中に10分程漬ける。
４．牛肉を鍋から取り出し、薄切りにする。
５．もやしと空芯菜は30秒ほど茹でておく。
６．牛の茹で汁を1.2リットルくらいになるように水で調整する。
ブンボーブイヨン2キューブと砂糖小匙１を加え、2分程煮る。
７．どんぶりにスパゲティーを入れ、牛肉を乗せて、その上から熱いスープを
かけて完成！
※ お好みでサテーソースやチリソースまたは赤唐辛子そしてフォーのタレをかけて下さい。