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なぜ園芸が最初に発達したのか?
それは貯えられる食物の量と費やした労働とのバランスが非常に効率よく保たれるからである。
さまよい歩いて採集する代わりに一か所に定住し、働いて継続的に穀物を収穫することが可能になった。
採集から収穫への転換は、澱粉を多量に産む植物の育つ場所で行われたようだ。
穀物は乾燥させれば貯蔵が容易なため、人々は刈り入れ時に集中して働き、保存しても質の変わらない食物を大量に貯えた。
最近の研究によると、時間当たり約五ポンドの穀物を手作業で刈り入れできるという。
四人で三週間刈り入れすると、野生の小麦が約一トンとれる。
これで一年分の食料として十分である。
興味深いことに、この野生の小麦はタンパク質を二四%含み、現代のものより一四%も多い。
女性の行うかつてない大量の収穫が、男性のうぬぼれに与えた衝撃を考えてみます。
「男が主人」という意識は、つねに男を奮い立たせ自己正当化をする神話である。
"家にベーコンを持ち帰る"(生計の資を得る)という現代の諺を思い出してみよう。
伝統的な狩人(採集者)の社会の本当のところは、女性による食料生産と出産という才能により主に保たれてきた。
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